肥碩的烏鯉禾花魚。
立秋以來，全州縣中稻陸續抽穗揚花，長勢喜人，該縣11萬畝中稻田里的禾花魚迎來捕捉期。8月中旬，記者在該縣紹水鎮大渭洞村委石沖田村看到，當地種植的中稻正抽穗揚花，村民們正在田間放水捕捉肥碩的烏鯉禾花魚。
“我們的這個中稻稻谷畝產量在600公斤左右，同時每畝田可以收獲禾花魚20-25公斤，按目前市場價90元/公斤計算，每畝稻田可增收1800多元。”大渭洞村委石沖田村村民唐朝生說。
村民在田間捕捉禾花魚。
全州禾花魚以肉質鮮美、魚湯清甜著稱，養殖歷史超過2000年，是當今人們十分喜愛的高蛋白、低脂肪的綠色食品之一，被譽為“魚中人參”。全州在廣西稻田養魚規模中排名第一，已經形成了傳統養魚、田頭坑養魚、田塘貫通養魚、“瓜—果—魚”“稻—燈—魚”、循環立體養魚等8種生態種養新模式，大大提高了水稻單位面積產量和經濟社會收入。
近年來，全州縣堅持“綠水青山就是金山銀山”的發展理念，以“生態優先，綠色發展”為導向，大力發展綠色產業，利用特色農產品全州禾花魚激活和帶動當地的養殖產業，為推進鄉村振興注入強勁動力。全州禾花魚已入選全國名特優新農產品目錄，同時獲得“廣西農產品區域公用品牌”“廣西特色農產品優勢區”等多項榮譽稱號，“全州禾花魚制作技藝”更是被列入自治區非物質文化遺產名錄。近年來，全州縣對傳統稻田養魚模式進行升級改造，全縣禾花養殖面積28萬畝，年產量8100噸，加工量1000噸以上，年產值達到4億元。
